（作者：左治）端午节将至，北碚区市场监督管理局对粽子生产企业及加工小作坊开展全覆盖监督检查，聚焦生产源头与关键环节，全力筑牢节令食品安全防线。
在现场，执法人员重点查看原辅料进货查验记录，严查粽叶、糯米、馅料等原料来源是否正规、票据是否齐全，杜绝使用来源不明或变质原料；紧盯食品添加剂使用情况，严禁超范围、超限量添加，同时对蒸煮、杀菌等关键工艺参数进行现场核查，确保温度、时间等指标符合标准要求；严格检查出厂检验记录，督促企业落实出厂检验义务，未经检验或检验不合格产品一律不得出厂。
针对社会关注的过度包装问题，执法人员依据国家标准，对拟售粽子包装层数、空隙率及成本占比进行现场核查，从源头禁止“天价”粽子上市。检查过程中，工作人员同步开展食品安全法律法规宣传，强化生产者主体责任意识。
目前已对3家粽子生产主体实现全覆盖，发现安全隐患6处，均已纳入安全隐患闭环管理。下一步将持续加大巡查力度，对整改情况开展“回头看”，坚决守住食品安全底线，让群众安心品尝传统美味，共度安康端午。
